H-Glu(Tyr-OH)-OH es un dipéptido compuesto de ácido glutámico (Glu) y tirosina (Tyr). Su nombre químico es L-glutamyl-L-tyrosine, con la fórmula molecular C₁₄H₁₈N₂O₆ y un peso modecular de aproximadamente 310.3. H-Glu(Tyr-OH)-OH es un inhibidor competitivo de la dipeptidil peptidasa-IV (DPP-IV) (IC₅₀ = 6.77 mM) y puede tener potencial para el tratamiento de la diabetes tipo II [1]. La porción de tirosina de H-Glu(Tyr-OH)-OH contiene un grupo hidroxilo fenólico, que puede conferir propiedades antioxidantes, lo que le permite reaccionar con radicales libres y, por lo tanto, reducir el daño oxidativo[2]. El ácido glutámico y la tirosina son precursores importantes de los neurotransmisores, y los productos de hidrólisis de H-Glu(Tyr-OH)-OH pueden estar onvolucrados en la transmisión y modulación de las señales nerviosas[3]. Algunos estudios sugieren que en la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson, el metabolismo de la glutamina y la tirosina es anormal, y los niveles de H-Glu(Tyr-OH)-OH y sus metabolitos relacionados también pueden cambiar [4].
References:
[1] Juan Yang, Dongxiao Sun-Waterhouse, Chun Cui, et al. γ‐Glu‐Met synthesised using a bacterial glutaminase as a potential inhibitor of dipeptidyl peptidase IV[J]. International Journal of Food Science & Technology, 2018, 53(5): 1166-1175.
[2] Jeffrey RF, MacDonald TM, Lee MR. A comparison of the renal actions of gamma-L-glutamyl-L-dopa and gamma-L-glutamyl-L-tyrosine in normal man. Clin Sci (Lond). 1988 Jan;74(1):37-40.
[3] Nemeroff CB. The role of neuropeptides in the pathophysiology of affective disorders. Clin Neuropharmacol. 1992;15 Suppl 1 Pt A:6A-7A.
[4] Liu S, Zhong H, Zhu J, et al. Identification of blood metabolites associated with risk of Alzheimer's disease by integrating genomics and metabolomics data. Mol Psychiatry. 2024 Apr;29(4):1153-1162.