Triolein (1,2,3-Trioleoyl-rac-glycerol)

Triolein (1,2,3-Trioleoyl-rac-glycerol) es un triglicérudido que se ha utilizado ene l estudio de los procesos relacionados con el metabolismo de los lípidos ^[1]. Triolein puede servir como sustrato modelo para investigar la digestión, absorción y transporte de grasas dentro del cuerpo ^[2]. El contenido de Triolein y otros indicadores relacionados tienen un valor de referencia significativo para evaluar la calidad y las características de los aceites y grasas. Triolein es uno de los factores clave para medir los componentes nutricionales y las cualidades relacionadas de los aceites^[3]. Además, Triolein puede ser empleado como portador en la construcción de sistemas de administracción de medicamentos, ayudando en el transporte efectivo y la liberación específica de medicamentos^[4].

In vitro, el pretratamientro de la línea de células madre de abultamiento humano Tel-E6E7 con Triolein (20µM) durante 24 horas, seguido de irradiación UVB (6.8mJ/cm²), inhibió significativamente la expresión de la citocina proinflamatoria IL-6, redujo la generación de especies reactivas de oxígeno (ROS) y disminuyó la expresión de la metaloproteinasa de matriz (MMP1) en fibroblastos^[5]. El pretratamiento de las células endoteliales de la vena umbilical humana con Triolein (10µM) durante 24 horas, seguido de la estimulación con lipoproteína oxidada de baja densidad (ox-LDL, 50µg/ml) durante 24 horas, aumentó significativamente la viabilidad celular, redujo la apoptosis, inhibió la expresión de la molécula de adhesión intercelular -1 (ICAM-1) y el E-selectin mRNA, mejoró el sistema de defensa antioxidante, disminuyó el contenido de malondialdehído (MDA) y aumentó la actividad de la superóxido dismutasa (SOD) y la glutatión peroxidasa (GPX)^[6].

In vivo, se administró una sola dosis de Triolein (65%; 2mL) a travñes de la vaina gástrica a ratas lactantes que habían pasado hambre durante 18 horas y luego se habían vuelto a alimentar. Triolein inhibió significativamente la activación de la lipogénesis en la glándula mamaria durante la realimentación, disminuyó la absorción de glucosa, aumentó la concentración de 6-fosfato de glucosa y disminuyó la concentración de 1,6-bisphosphate de fructosa^[7]. Triolein (40mg/kg) se administró por vía oral a ratones C57BL/6J a partir de las 8-10 semanas de edad y continuó durante 10 días. Triolein redujo significativamente el volumen de infarto cerebral, mejoró la recuperación neurológica, inhibió la activación de la microglía M1 y la respuesta inflamatoria, y suprimió la autofagia después del accidente cerebrovascular isquéico a través de la vía de señalización AKT/mTOR^[8].

References:
[1] Tajima S, Yokoyama S, Yamamoto A. Mechanism of action of lipoprotein lipase on triolein particles: effect of apolipoprotein C-II. J Biochem. 1984 Dec;96(6):1753-67.
[2] Shirai K, Ohsawa I, Ishikawa Y, et al. Human plasma carboxyl esterase-catalyzed triolein hydrolysis. Existence of promoting factor in serum. J Biol Chem. 1985 May 10;260(9):5225-7.
[3] Warner K, Neff WE, Byrdwell WC, et al. Effect of oleic and linoleic acids on the production of deep-fried odor in heated triolein and trilinolein. J Agric Food Chem. 2001 Feb;49(2):899-905.
[4] Zhang Z, Fang X, Hao J, et al. Triolein-based polycation lipid nanocarrier for efficient gene delivery: characteristics and mechanism. Int J Nanomedicine. 2011;6:2235-44.
[5] Leirós GJ, Kusinsky AG, Balañá ME, et al. Triolein reduces MMP-1 upregulation in dermal fibroblasts generated by ROS production in UVB-irradiated keratinocytes. J Dermatol Sci. 2017 Feb;85(2):124-130.
[6] Luo T, Deng ZY, Li XP, et al. Triolein and trilinolein ameliorate oxidized low-density lipoprotein-induced oxidative stress in endothelial cells. Lipids. 2014 May;49(5):495-504.
[7] Mercer SW, Williamson DH. Rapid inhibition by intragastric triolein of the re-activation of glucose utilization and lipogenesis in the mammary gland during the starved-refed transition in lactating rats. Evidence for a direct effect of oral lipid on mammary tissue. Biochem J. 1988 Feb 15;250(1):269-76.
[8] Wang C, Li Y, Zhang Y, Smerin D, et al. Triolein alleviates ischemic stroke brain injury by regulating autophagy and inflammation through the AKT/mTOR signaling pathway. Mol Med. 2024 Dec 6;30(1):242.